【新世代集運查詢物流】冷鏈食品如何安全購買食用疾控專家給出10條建議

近期,關於冷鏈食品包裝中檢測出新冠病毒的案例頻繁出現,那麼冷鏈食品還能吃嗎?市疾控專家給出了肯定的答案。如何購買食用冷鏈食品?鞍山市疾控中心給出10條建議:

1、到正規的超市或市場選購生鮮產品,選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品,避免用手直接接觸,同時,正確佩戴口罩。

2、購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手,洗手前,雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

3、海淘、代購境外國家或地區商品,包括購買境外冷凍食品時,要關注海關食品檢疫信息,做好外包裝消毒。

4、對食材清洗加工時,要保持廚房和用具的衞生清潔,處理食材前要洗手。

5、做到生熟分開,處理冷凍冰鮮食品所用容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置,要及時清洗、消毒,避免與處理直接入口食物的器具混用,避免交叉感染。

6、冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存,不要存放時間過長,與熟食要分層存放。

7、清洗或接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食。

8、烹調食用冷凍冰鮮食品時,加工烹調海鮮應做到燒熟煮透,燒熟煮透的一般原則是開鍋後再保持10-15分鐘。

9、儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮;兩人及以上共同就餐時,要記得使用公筷公勺,減少交叉污染,降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

10、未食用完(已經烹調熟)的海鮮,請放置冰箱冷藏室保存,儘早食用,再次食用前一定要充分加熱,中心温度要達到70攝氏度以上。

全媒體記者 巴茜

責任編輯:韓簫陽